Non, le chou-fleur ne se mange pas qu’avec de la crème ou du fromage. De plus en plus de chefs mettent ce crucifère au menu : râpé dans un taboulé, rôti au four avec un filet d’huile et de citron, en purée à la sauge…
Rassasiant et réconfortant, le chou-fleur a plus que des qualités gustatives : il est riche en fibres, acide folique et vitamine C.
De plus, il se cultive en toute saison.
Pour ma part, je le trouve merveilleux lorsqu’il est préparé en soupe. Alors, comme promis, je vous ai concocté une recette douce et onctueuse, relevée d’une pointe de cumin.
Envie de mettre du chou-fleur à votre menu ?
Réchauffez notre soupe artisanale Potagez! quelques minutes à feu doux…et dégustez.
C’est aussi simple que cela.
